テーマは「伝統」と「創造」
「薬食同源」に代表される食養生に基づいた中国料理の考え方や伝統的な技法、調理法を軸に、シェフの得意とする「広東料理」を提供しております。
さらに素材を活かすことを大切に、各地の名菜や現代の感覚を取り入れ革新的な中国料理を生み出す創意工夫に取り組んでおります。
テーマは「伝統」と「創造」
「薬食同源」に代表される食養生に基づいた中国料理の考え方や伝統的な技法、調理法を軸に、シェフの得意とする「広東料理」を提供しております。
さらに素材を活かすことを大切に、各地の名菜や現代の感覚を取り入れ革新的な中国料理を生み出す創意工夫に取り組んでおります。
広尾本店ならではのおもてなし
広尾本店ならではのおもてなし
盛り付けや食材のワンポイントに、土地柄を意識したスタイリッシュなエッセンスを加えながらも、ベースには中国料理の伝統的な技法や考え方を大切に、心を込めた料理を提供。日本ではまだ珍しい中国江南地方の多彩な地酒(黄酒)や各種ワインなど豊富なドリンクメニューと共に彼の地の風味の一端をカジュアルにお楽しみ頂けるレストランです。
名物 “よだれ鷄”
名物 “よだれ鷄”
JASMINEの看板料理。
しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレがよく絡みます。“よだれ鶏”とは、中国四川省出身の文筆家がその美味しさを想像しただけで「口水=よだれ」が出てしまうと書いたことに由来すると云われております。その食欲をそそる色合い、香り高さ、そして味の深さ。JASMINEの想いが詰まった一皿を是非一度ご賞味下さい。
店舗名 | 中華香彩 JASMINE |
住所 | 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル1F |
TEL | 03-5421-8525 |
最寄駅 | 恵比寿駅、広尾駅 |
道順 | JR恵比寿駅 徒歩8分 日比谷線広尾駅 徒歩8分 |
営業時間 | Lunch 11:30~14:30(LO 14:00) Dinner 18:00~22:30(LO 21:30) |
定休日 | 水曜日 |
クレジットカード | VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB |
禁煙席・喫煙席 | 全席禁煙 |