JASMINE広尾本店

テーマは「伝統」と「創造」

中国各地の代表的な名菜はもちろん香港やシンガポールなどで人気のあるエスニック調の新感覚な中国料理、そしてシェフがこよなく愛する中国江南地方(浙江省・江蘇省・上海市)の名物料理や郷土料理をメインに、旬の食材や現代の感覚を織り交ぜたメニューをご用意しております。

広尾本店ならではのおもてなし

広尾本店ならではのおもてなし

盛り付けや食材のワンポイントに、土地柄を意識したスタイリッシュなエッセンスを加えながらも、ベースには中国料理の伝統的な技法や考え方を大切に、心を込めた料理を提供。日本ではまだ珍しい中国江南地方の多彩な地酒(黄酒)や各種ワインなど豊富なドリンクメニューと共に彼の地の風味の一端をカジュアルにお楽しみ頂けるレストランです。

名物 “よだれ鷄”

名物 “よだれ鷄”

JASMINEの看板料理。
しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレがよく絡みます。“よだれ鶏”とは、中国四川省出身の文筆家がその美味しさを想像しただけで「口水=よだれ」が出てしまうと書いたことに由来すると云われております。その食欲をそそる色合い、香り高さ、そして味の深さ。JASMINEの想いが詰まった一皿を是非一度ご賞味下さい。

NEWS

ご予約、ご来店の際にご確認ください

【平日ランチタイム】 ご予約は2500円~のコースのみお承りいたします。 ※お席のみのご予約はいたしておりません。何卒ご了承ください。 火傷などさせてしまう恐れがある為、また店内に十分な通路・スペース等の確保が困難なためベビーカーでのご入店は終日お断りいたしております。小さなお子様のいら……

貸し切りブッフェプラン、飲み放題なども承っております。

親しい方たちとのご会食、結婚式の二次会、貸切りパーティ、法事等、様々なプランをご用意しております。 ご予算、お好みに応じてお客様だけのオリジナルコース料理をお組みいたしますので、お気軽にスタッフまでご相談、お申し付けください。 TEL:03-5421-8525 LUNCH : ……

お料理に合わせて楽しめる様々な紹興酒の世界

紹興酒について 数ある中国酒の中でも日本で一番なじみの深いお酒が紹興酒ではないでしょうか? お酒は大きく2種類(醸造酒と蒸留酒)に分けることが出来ますが、中国ではそれぞれ黄酒(醸造酒)、白酒(蒸留酒)と言い表します。 紹興酒はもち米や麦麹が主原料の醸造酒、「黄酒」の仲間で、……

総料理長 山口祐介のご紹介

総料理長 山口祐介 1980年 東京都生まれ 中国の食文化をこよなく愛し、自他ともに認める中国料理オタク。 幼い時から料理に興味を持ち始め、中学一年生の時に初めて訪れた横浜中華街で東坡肉(豚の角煮)の美味しさに感動し中国料理の道を志す。 以来、小遣いを貯めては中華街を……

ACCESSINFO

店舗名 中華香彩 JASMINE
住所 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル1F
TEL 03-5421-8525
最寄駅 恵比寿駅、広尾駅
道順 JR恵比寿駅 徒歩8分
日比谷線広尾駅 徒歩8分
営業時間 Lunch  11:30~15:00(LO 14:30)
Dinner 18:00~23:00(LO 22:00)
定休日 無休(年末年始をのぞく)
クレジットカード VISA, MASTER, UC, DC, DinersClub, AmericanExpress, JCB
禁煙席・喫煙席 全席禁煙

中華香菜 JASMINE