中華香彩 JASMINE 広尾本店 | 03-5421-8525
中華香彩 JASMINE 広尾本店
150-0012
東京都渋谷区広尾5-22-3
広尾西川ビル1F
  ご予約限定アラカルト
お腹の中に詰め物をした丸鶏を蓮の葉や粘土で包焼きにした杭州の伝統的な名菜です

総料理長山口が敬愛する 杭州の名料理人 傅月良師傅直伝の杭州名菜 
傅月良の師が中国の料理コンクールで金賞を受賞した、
別名“金牌扣肉”とも呼ばれる料理です。
現地のレシピそのままに、柔らかく煮込んだ豚バラ肉に
外側からかつら剥きに包丁を入れピラミッド状に仕上げます。

総料理長山口が敬愛する 杭州の名料理人 傅月良師傅直伝の杭州名菜


(時価)
* 広東風のお刺身
* 炒めと魚骨スープの 2 種仕立て
* 四川風辛味煮込み
* 蘇州風甘酢あんかけ
* 香港風強火蒸し
                           
大きな桃を模った饅頭生地を割ると
自家製の中華風カスタード餡を包んだ、可愛く小さな桃饅頭が出てきます。
ご予約の人数に応じて大きさもお選びいただけます。サプライズにおすすめです。
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